LA FALLUE Normandie Brioche d'origine Normande, et plus précisément du Bessin, du Pays Saint-Lois et du Coutançais, doit son orthographe du normand "falle" (estomac) et du scandinave "fallur" (tube) en vieux norrois (langue des Vikings). Avant l'introduction...

FEUILLANTINE A LA CANNELLE, CRÈME LÉGÈRE AU CHOCOLAT ET POMMES FONDANTES Voilà tout une histoire dans ce dessert ! Sous une feuillantine plus que croustillante, vous pourrez déguster une crème légère et chocolatée avec la douceur de pommes juste pochées...

GALETTE DES ROIS Cette année, à l'occasion de l'épiphanie, j'ai souhaité réaliser une galette simple mais avec un peu plus de légèreté et de parfum. C'est pourquoi j'ai additionné à ma crème frangipane, de la crème pâtissière parfumée à la fève tonka....

CARTE POSTALE GOURMANDE L' AUBERGE DU CERF à Menestreau-en-Vilette En souvenir de mon dernier cours de cuisine pour cette année au sein du restaurant gastronomique l'AUBERGE DU CERF à Menestreau-en-Vilette Avec de gauche à droite Stéphane, Lucie et Cédric...