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23 septembre 2008

TARTE AUX POMMES A L'ALSACIENNE

TARTE AUX POMMES A L'ALSACIENNE Ingrédients pour 6-8 personnes Préparation 30 min Repos 1 heure Cuisson 1 heure Pour la pâte brisée : 240 g de farine 150 g de beurre 2 jaunes d'oeufs 40 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 4 càs d'eau Pour la garniture...

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22 septembre 2008

BOEUF BOURGUIGNON

BOEUF BOURGUIGNON Marinade 1 nuit Préparation 30 min Cuisson 4 heures Ingrédients pour 6 personnes 1,5 kg de boeuf à braiser (collier, gîte; noix) 1, 5 l de vin rouge 3 oignons 3 carottes 2 gousses d'ail 1 bouquet garni 1 l de bouillon de viande 3 càs...

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16 septembre 2008

TOURTIERE POMMES-POIRES AUX SPECULOOS

TOURTIÈRE POMMES-POIRES AUX SPECULOOS Cette tarte est devenue un grand classique à la maison ! De plus, elle est une base idéale pour tous types de fruits ! Pour 6 à 8 personnesPréparation : 45 minRepos : 30 min pour la pâteCuisson : 45 min Ingrédients...

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15 septembre 2008

EMINCES DE POULET A LA TRUFFE BLANCHE

ÉMINCÉS DE POULET A L'HUILE D'OLIVE A LA TRUFFE BLANCHE Ingrédients : Pour 4 personnes 500 g de blancs de poulet, 2 càs de vinaigre balsamique 4 càs d'huile d'olive à la truffe blanche (chez Oliviers&Co) 4 càs d'huile d'olive supérieure 15 cl de vin blanc...

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10 septembre 2008

RATATOUILLE

RATATOUILLE Recette pour 6 personnes Ingrédients : 3 courgettes 6 tomates 1 poivron vert 1 poivron rouge 3 oignons 2 échalotes 2 gousses d'ail 2 bruns de thym 3 feuilles de laurier sel et poivre du moulin Préparation : Préparer laver et éplucher les légumes....

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7 septembre 2008

PETITS POTS DE CREMES AU CHOCOLAT CHRISTOPHE FELDER

PETITS POTS DE CRÈMES AU CHOCOLAT Recette de CHRISTOPHE FELDER Ingrédients pour 4 personnes (environ 6 petits pots) Petits pots de crèmes au chocolat façon Christophe Felder 120 g de chocolat à 70% de cacao 15 cl de crème liquide entière 15 cl de lait...

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7 août 2008

AUMONIER DE CHEVRE AUX POMMES CARAMELISEES ET PRALIN CROQUANT

AUMÔNIÈRE DE CHÈVRE AUX POMMES CARAMÉLISÉES ET PRALIN CROQUANT Ingrédients pour 6 personnes : 12 feuilles de bricks 3 pommes 2 crottins de chèvre 50 g de beurre 4 càs d'huile d'olive 2 càs de pralin 25 g de cassonade Préparation : Laver, éplucher et évider...

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5 août 2008

SALADE D'ETE POMME DE TERRE ET SAUMON FUME

SALADE D'ETE POMMES DE TERRE ET SAUMON FUMÉ Recettes pour 4 personnes : 500 g de pommes de terre (charlotte) 200 g de saumon fumé 1/2 oignon rouge quelques feuilles de salade Vinaigrette : 2 càs de vinaigre de vin blanc 4 càs d'huile d'olive au basilic...

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11 juillet 2008

DUO DE MOUSSES SPECULOOS ET IVOIRES AUX FRAMBOISES FRAICHES ET PISTACHES CROQUANTES

DUO DE MOUSSES SPECULOOS ET IVOIRES AUX FRAMBOISES FRAICHES ET PISTACHES CROQUANTES Pour 10 petites verrines Ingrédients pour la Mousse aux Spéculoos : 125 g de spéculoos 3 blancs d'œufs 10 cl de crème entière 1 pincée de sel Préparation : Réduire les...

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8 juillet 2008

GATEAU AU CHOCOLAT

GÂTEAU AU CHOCOLAT ENCORE ! Qui n'a jamais réalisé de gâteau au chocolat une fois dans sa vie ! Vous allez peut-être me dire que tous les gâteaux au chocolat se ressemblent ! Et bien NON !!!! Nous avons toutes et tous des recettes empruntées dans des...

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