TOURTIERE POMMES-POIRES AUX SPECULOOS

TOURTIÈRE POMMES-POIRES AUX SPECULOOS

Cette tarte est devenue un grand classique à la maison !

De plus, elle est une base idéale pour tous types de fruits !

Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 45 min
Repos : 30 min pour la pâte
Cuisson : 45 min

Ingrédients :

• 3 pommes 2 poires (utiliser des fruits bien juteux ou bien mûres)

• 150 g de beurre en dés

• 2 jaunes d'oeufs

• 240 g de farine

• 40 g de sucre en poudre

• 30 g de vergeoise

• 4 càc de cannelle

• 80 g de speculoos (12 biscuits)

• 3 càs d'eau

• 1 pincée de sel

Préparation :

Mêler la farine, avec les 40 g de sucre en poudre, le sel et la cannelle.

Malaxer avec 150 g de beurre.

Ensuite, incorporer les jaunes et 3 càs d'eau.

Pétrir à la main ou à l'aide d'un robot et faire une boule.

Couvrir et laisser reposer 30 min au réfrigérateur.

Éplucher les pommes et les poires et couper en quartier comme pour une tarte.

Écraser les speculoos à l'aide d'un rouleau

 

et mélanger avec la vergeoise

4 - Préchauffer le four à 200°. Étaler la pâte sur le plan de travail fariné (j'utilise mon rouleau a pâtisserie et après je façonne la tarte avec mes mains)

 

et garnir un moule à tarte beurré ou une feuille sil plat.

Saupoudrer le fond de pâte de specullos.

Disposer les pommes et les poires sur la tourtière.

 

Cuire 40 min au four à 180°. Poudrer de sucre glace,

et servir tiède ou froid.

TOURTIERE_POMMES_POIRES

Comments

[vivi47]

Tourtière adoptée à la maison !! mon fils adore et pourtant il est assez compliquée pour les desserts !!

[Cherout]

Hélas, je vis avec qqn qui est allergique aux speculoos... Du coup, je dois y renoncer.

[chouya]

Oooo ce fond de spéculoos doit etre divin ! ...

[laetitialily]

oh la la elle doit être délicieuse ta tarte.

[Marie Cuisine]

Une pate maison, de la canelle... ce doit etre un pur délice ! Bises, Marie