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21 mars 2008

LAPIN COCOTTE ET CAROTTES VAPEURS

LAPIN COCOTTE ET CAROTTES VAPEURS Cette recette fera le plaisir des amateurs de plat en sauce. Pour changer du traditionnel lapin relevé à la moutarde ou au vin rouge, j'ai souhaité réaliser une recette un peu plus douce en saveur, avec des légumes cuits...

Posté par Audreychev à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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20 mars 2008

LE FINANCIER

LE FINANCIER Il porte bien son nom, ce petit gâteau rectangulaire, moelleux et fondant ! Il a la couleur d’un lingot d’or. D'après la légende, on dit que le financier trouverait son origine dans les années 1890 où un pâtissier français dit « Lasne » aurait...

Posté par Audreychev à 17:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

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19 mars 2008

CRAMIQUE ou LA COQUE DU NORD

CRAMIQUE ou LA COQUE DU NORD Je suis heureuse de vous faire partager cette recette. Que vous raconter à propos de cette brioche, si ce n'est qu'elle a bercé et parfumé ma tendre enfance. Que de bons souvenirs ! C'est pendant mes vacances, le matin de...

Posté par Audreychev à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 mars 2008

COQUE DE POIVRONS A LA MOUSSE DE JAMBON ET BOURSIN

COQUE DE POIVRONS A LA MOUSSE DE JAMBON ET AU BOURSIN Si comme moi vous avez des poivrons et que vous ne savez pas comment les cuisiner, je vous suggère cette recette qui conviendra très bien pour une entrée rafraîchissante et colorée. Ingrédients pour...

Posté par Audreychev à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

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16 mars 2008

TARTE AUX FRAMBOISES

TARTE AUX FRAMBOISES Ce n'est pourtant pas la saison, mais j'avais une irrésistible envie de tarte aux framboises (je vous rassure je ne suis pas enceinte). Il y a des jours comme ça ou il faut aller au bout de ses envies. J'aurais préféré des framboises...

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13 mars 2008

NID DE PÂQUES

NID DE PÂQUES ENTREMET CHOCOLAT ET MERINGUE NOIX DE COCO C'est bientôt pâques ! Raison de plus pour se laisser tenter par quelques essais culinaires. Mes enfants étant de fervents adeptes de mon "pavé meringué au chocolat", je me suis servie de cette...

Posté par Audreychev à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 mars 2008

L'Escale du Port Arthur Episode 2

Mon cours de cuisine du 13 mars 2008 à à St Hilaire St Mesmin Un moment toujours agréable et toujours en bonne compagnie. Mes camarades m'ont réservé une surprise pour ce cours de cuisine un peu exceptionnel, il faut le souligner. Nous commençons la journée...

Posté par Audreychev à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 mars 2008

TATIN A LA TOMATE ET VINAIGRE BALSAMIQUE

TATIN A LA TOMATE ET VINAIGRE BALSAMIQUE Pour continuer mes variations autour de la tarte tatin, aujourd'hui une entrée qui mettra en valeur l'association de la tomate et du vinaigre balsamique, relevée par l'ail et adoucie par la cassonade , tous cela...

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11 mars 2008

BOUDIN BLANC PUREE POIRE PRALIN FACON TATIN

BOUDIN BLANC-POMME DE TERRE ÉCRASÉE ET POIRE CARAMÉLISÉE AU PRALIN FAÇON TATIN J'ai toujours dégusté mon boudin blanc avec une purée de pomme de terre est une compote de pommes. Je dois tenir ça de mon père qui le tient de ses parents(Nord). Aussi les...

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11 mars 2008

TARTE TATIN POIRES PRALIN

TARTE TATIN POIRES PRALIN J'adore l'association de la poire avec le pralin, et la tarte tatin me semblait être un bon moyen de mettre en valeur ses deux ingrédients. Ingrédients : Pour la pâte : 200 g de farine 30 g de cassonade 30 g de sucre glace 1...

Posté par Audreychev à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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