08 mai 2009
FRITTATA AU CHEVRE CAROTTES COURGETTES
FRITTATA AU CHÈVRE CAROTTES ET COURGETTES
La frittata est un plat d'origine italienne, composée d'oeufs et de crème. Tout comme une omelette elle peut être réaliser avec divers ingrédients, que ce soit du fromage, des légumes, des féculents et ou de la viande. Sa composition de base en fait une recette peu onéreuse et permet à la personne qui la réalise de laisser libre cours à son imagination.
Préparation 45 min
Cuisson 30 + 40 min
Ingrédients pour 4 personnes :
6 oeufs
125 ml de crème fraîche
2 courgettes en petits cubes
2 carottes en petits cubes
200 g de crottin de chavignol émietté
huile d'olive basilic ou nature
sel et poivre du moulin
Pour la recette, j'ai divisé les ingrédients par 2, mais la recette pour 4 conviendra aux plus gourmands et vous permettra d'obtenir une jolie épaisseur très colorée.
Préparation :
Préchauffer le four à 180°.
Disposer les légumes lavés et découpés en petits cubes dans un plat à gratin préalablement huilé.
Arroser légèrement d'huile d'olive et enfourner 30 min.
Au bout de ce temps, baisser le four à 150°.
Dans une jatte battre les oeufs et ajouter la crème.
Saler légèrement et poivrer.
Sortir les légumes du four et répartir le chèvre émietté.
Verser la préparation oeufs et crème sur les légumes.
Enfourner et laisser cuire 40 min.
Démouler et servir bien chaud accompagné d'une salade ou bien découper des petits carrés afin de les servir pour l'apéritif.
NB : N'hésitez pas à changer la recette en utilisant toutes sortes de légumes. (pomme de terre à cuire au préalable, oignons, potiron, asperges, champignons, tomates, épinards, blettes, et avec du bacon, des lardons, du chorizo, du thon....) Vous pouvez également remplacer le chèvre par de la féta, de la mozzarela ou tout simplement nature pour ceux et celles qui n'aimeraient pas le fromage.
FRITTATA_AU_CHEVRE_CAROTTES_ET_COURGETTES
Commentaires
Quelle belle et appétissante frittata! Avec une salade c'est un délice!
c'est un superbe plat pour le soir avec une salade!
miamh..
une belle frittata, je la mange toujours volontiers!!!
belle version pour un bon diner
cette frittata est finement bonne, le chèvre et la courgette se mari à merveille
le genre de petit plat qui fait bien plaisir quand on rentre fatigué et qu'on ne désire qu'une chose: décompresser. J'adore cette saison, toutes les fleurs comestibles sont à leur top, c'est beau et c'est bon. Biz
Cette frittata est superbe ! Pleine de vitamines et alléchante !
Bises,
Miette.
ce n'est pas encore l'heure mais ça nous donne très faim
bonne idée pour le soir avec une salade!!
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