03 mai 2009
MUFFINS CHOCOLAT PRALINES SELON CHRISTOPHE MICHALAK
MUFFINS CHOCOLAT PRALINES SELON CHRISTOPHE MICHALAK
Mais avec des dragées
J'ai récemment aperçu cette recette sur un blog que j'apprécie beaucoup, celui de Chantal d'Assiettes Gourmandes, et je dois dire que j'ai été très tentée de la réaliser à mon tour.
Ceux-ci dit, je n'avais plus de pralines à ma disposition et j'ai donc remplacé celles-ci par quelques dragées qu'il me restait du baptême de ma nièce.
Le résultat est séduisant, même si je trouve qu'au final il n'y a rien de comparable avec un bon gâteau au chocolat. En revanche le petit goût de noisette apporté par l'huile ainsi que l'association avec le croquant des dragées m'a plutôt séduit. Le gâteau en revanche est un peu sec bien que parfumé par le cacao, mais à mon avis il suffit de temporiser la cuisson et d'ôter quelques minutes pour que celui-ci soit parfait. En effet Christophe Michalak auteur de cette recette utilise l'huile et la crème pour apporter le côté moelleux de ses cakes.
La recette :
Pour 8 muffins :
3 oeufs
150 g de sucre
80 g de crème épaisse
2 g de levure
110 g de farine
25 g de beurre
25 ml d'huile de noisette
4 càs de cacao non sucré
Une douzaine de pralines roses ou dragées
Préparation :
Fouetter les oeufs entiers et le sucre longuement (entre 8 à 10 minutes).
Ajouter la crème puis la farine et la levure. Mélanger.
Incorporer le beurre fondu, l'huile de noisette et terminer par le cacao.
Mélanger à la spatule pour obtenir un mélange homogène.
Répartir dans des moules à muffins et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
Concasser grossièrement des pralines roses ou dragées et déposer sur le dessus des muffins.
Enfourner 30 minutes au four préchauffé à 160°C (pour la version cake, prévoir 1 heure de cuisson).
MUFFINS_CHOCOLAT_PRALINES_SELON_CHRISTOPHE_MICHALAK
Commentaires
hum ils ont l'air extras chocolatés!
sympa l idée des dragées
Ohlala qu'ils ont l'air bons ces muffins! Il est fort quand même ce Michalak ;-)
Ils doivent etre très moelleux ces muffins avec la crème, j'aime beaucoup!
Wahou! Ils ont l'air délicieux!
Ils me font trop envie!
Bises
ils ont l'air terriblement bons!!
miam, ils ont l'air super moelleux et les dragées doivent apporter du croquant...
ils ont l'air extras !!!!
Ils semblent tout simplement divins!!
Tu as super bien géré ta pénurie de pralines! C'est vrai que la crème et l'huile sont le secret du moelleux; concernant la cuisson, le 2 ème essai sera parfait ;-))
Merci pour le clin d'oeil, bises
pffff tu as décidé de nous tenter encore longtemps comme ça ? ... ouais 30 minutes, ça me semble beaucoup pour des muffins. Je les laisse toujours 20 minutes et c'est bien suffisant.
encore une recette sur ma liste des "à essayer absolument".
(mais je ferai les petits pains coccinelle d'abord, parce que je les ai vus avant !)
bises
ils ont l'air excellent tes muffins! j'en prendrai bien un!!!
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