TARTE MASCARPONE AUX POIREAUX

TARTE MASCARPONE AUX POIREAUX

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 pâte feuilletée ou brisée

• 250 g de mascarpone

• 2 oeufs

• 3 poireaux

• une cuillère à café de noix de muscade râpée

• 2 càs d'huile d'olive

• sel et poivre du moulin

Préparation :

Scinder les poireaux en deux dans le sens de la longueur et les découper en tronçons de 3 cm.

Les passer rapidement sous l'eau froide.

Verser l'huile dans une poêle et étuver les poireaux (les faire revenir quelques minutes à couvert).

 

Saler, poivrer puis, laisser refroidir.

Préchauffer le four à 210°.

Dans une jatte, verser la crème mascarpone

et mélanger avec les oeufs cassés 1 à 1.

Assaisonner de sel et de poivre et ajouter la noix de muscade fraîchement râpée. Mélanger.

Foncer un moule à tarte de la dimension de son choix avec la pâte. Piquer celle-ci afin d'éviter qu'elle ne gonfle de trop pendant la cuisson.

Déposer les poireaux étuvés et refroidis

et verser l'appareil mascarpone sur toute la surface.

Enfourner et laisser cuire 25 min.

Laisser refroidir avant de démouler.

TARTE_MASCARPONE_AUX_POIREAUX

Comments

[Ninou]

Pour faire soi-même le mascarpone : http://gourmandisesprovencales.over-blog.com/article-mascarpone-maison-117395875.html

[Magalie]

Mmmmh, la tarte aux poireaux est l'une de mes préférées mais je n'ai jamais essayé avec du mascarpone, je note pour la prochaine fois.

[Marie-Claire]

là tu nous prends pas les sentiments... que de tendresse dans cette tarte !

[Babeth]

délicieuse cette tarte, moi aussi j'aime bien remplacé la crème, par du mascarpone, je trouve cela
plus crémeux et plus goûteux

[Géraldine]

une belle tarte salée vraiment appétissante! très sympa!