07 avril 2009
TARTE MASCARPONE AUX POIREAUX
TARTE MASCARPONE AUX POIREAUX
Ingrédients pour 4 personnes :
1 pâte feuilletée ou brisée
250 g de mascarpone
2 oeufs
3 poireaux
une cuillère à café de noix de muscade râpée
2 càs d'huile d'olive
sel et poivre du moulin
Préparation :
Scinder les poireaux en deux dans le sens de la longueur et les découper en tronçons de 3 cm.
Les passer rapidement sous l'eau froide.
Verser l'huile dans une poêle et étuver les poireaux (les faire revenir quelques minutes à couvert).
Saler, poivrer puis, laisser refroidir.
Préchauffer le four à 210°.
Dans une jatte, verser la crème mascarpone
et mélanger avec les oeufs cassés 1 à 1.
Assaisonner de sel et de poivre et ajouter la noix de muscade fraîchement râpée. Mélanger.
Foncer un moule à tarte de la dimension de son choix avec la pâte. Piquer celle-ci afin d'éviter qu'elle ne gonfle de trop pendant la cuisson.
Déposer les poireaux étuvés et refroidis
et verser l'appareil mascarpone sur toute la surface.
Enfourner et laisser cuire 25 min.
Laisser refroidir avant de démouler.
Commentaires
j'adore ! mais je n'ai encore jamais mis de mascarpone à la place de crème fraîche! masi ta recette me plait beaucoup!
Une belle mise en beauté du poireau !
Bises,
Miette
Quelle excellente idée pour utiliser un pot de mascarpone un peu oublié au fond du frigo
miam, voilà une tarte bien moelleuse...
Voilà une tarte dont je raffole avec une bonne salade, c'est divin!!
Vous pouvez remplacer la mascarpone par de la faisselle, c'est tout aussi goûteux !
on aime déjà la tarte aux poireaux "normale" mais là, enrichie de mascarpone, on est gaga...
Originale comme recette! ça donne envi comme d'hab!
une maniere pour moi de faire manger des légumes aux enfts merci bcp
bonne idée la mascarpone en version salée!
une bien belle recette qui sied si bien au poireau! Il acquiert grâce à toi une classe bien plus haute que dans nos soupes et potages divers! Je crois bien que je me laisserais tenter facilement par ce roi de nos potagers ainsi prpéaré. Bizz
une belle tarte salée vraiment appétissante! très sympa!
délicieuse cette tarte, moi aussi j'aime bien remplacé la crème, par du mascarpone, je trouve cela
plus crémeux et plus goûteux
là tu nous prends pas les sentiments... que de tendresse dans cette tarte !
Mmmmh, la tarte aux poireaux est l'une de mes préférées mais je n'ai jamais essayé avec du mascarpone, je note pour la prochaine fois.
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