31 janvier 2009

LA FALLUE : Brioche NORMANDE

LA FALLUE Normandie Brioche d'origine Normande, et plus précisément du Bessin, du Pays Saint-Lois et du Coutançais, doit son orthographe du normand "falle" (estomac) et du scandinave "fallur" (tube) en vieux norrois (langue des Vikings). Avant l'introduction de la Galette des rois, on la servait également à l'occasion de la fête des rois. La fallue se déguste souvent avec la teurgoule, gâteau de riz au lait et parfumé à la cannelle. Mais l'ensemble est... [Lire la suite]
Posté par Audreychev à 17:57 - Commentaires [23] - Permalien [#]