RATATOUILLE

RATATOUILLE

Recette pour 6 personnes

Ingrédients :

• 3 courgettes

• 6 tomates

• 1 poivron vert

• 1 poivron rouge

• 3 oignons

• 2 échalotes

• 2 gousses d'ail

• 2 bruns de thym

• 3 feuilles de laurier

• sel et poivre du moulin

Préparation :

Préparer laver et éplucher les légumes.

Verser 3 càs d'huile d'olive dans un grand fait-tout.

Faire suer les échalotes et les oignons émincés grossièrement.

Ajouter les poivrons pelés et découpés en lamelles.

Mélanger pendant 5 min

Ajouter ensuite les tronçons de courgettes

et continuer de remuer de temps en temps.

Terminer alors par les quartiers de tomates.

Mélanger délicatement.

Ajouter les gousses d'ail émincées finement.

Ajouter enfin les aromates, le thym et le laurier.

Saler, poivrer et laisser mijoter sur feu doux 40 min à couvert.

RATATOUILLE

Comments

[Alexia Pierre]

J'aime votre article. Merci pour l'information. j'ajoute votre blog à mes favoris. Continuez !

[Marie Cuisine]

Perso, je fais revenir les légumes séparément, dans de l'huile d'olive, jusqu'à une belle coloration. je mélange le tout ensuite dans un faitout pour la fin de cuisson.
C'est clair que de cette façon, elle n'est pas ligth du tout, et on dirait que les légumes sont confits ; mais c'est un pur régal.
Avant je faisais comme ta recette, avec de la chair a saucisse en plus.
Ta photo est très ensoleillée. Bisous, Marie

[BabyChocolate]

que demander de mieux qu'une bonne ratatouille maison. J'en ai fait une grosse casserole ce matin j'en ai garder pour manger et le reste en barquette au congel pour l'hiver

[gourmandelise]

Une bonne ratatouille maison, miam! Ton assiette est jolie aussi. Bonne journée.

[carochococo]

je suis une grande fan de ratatouille!