ENDIVES BRAISÉES AU MIEL D'ACACIA

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Je pense que beaucoup de personnes n'apprécient pas l'endive (ou chicon) pour son goût amer ou tout simplement parce qu'ils ne savent pas la mettre en valeur et la cuisiner.

Le plus souvent oublié sur les étalages, l'endive est pourtant un légume de saison qui change des légumes que nous avons l'habitude de côtoyer dans nos assiettes. C'est pour cette raison que je vous propose cette recette aujourd'hui, afin de  vous prouver qu'elle peut être savoureuse avec un minimum d'ingrédients et tout aussi appréciable qu'un légume vert !

J'espère qu'après cela vous aurez changé d'avis sur elle !

Pour 4 personnes

Ingrédients :

6 endives

20 g de beurre demi sel

4 càs de miel d'acacia

sel et poivre du moulin

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Laver les endives rapidement sous l'eau froide. Couper la base et ôter les premières feuilles. Détaillez chaque feuille et réserver.

Dans une sauteuse anti-adhésive faire fondre le beurre. Disposer les feuilles d'endives et les faire revenir dans le beurre environ 5 min à feu vif. Baisser le feu, et ajouter le miel, le sel et le poivre et laisser cuire à couvert 15 min, et mélanger de temps en temps.

Servir bien chaud.

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