19 février 2008
MOUSSE DE JAMBON RAFRAÎCHISSANTE SUR LIT DE CONCOMBRE A LA CRÈME
MOUSSE DE JAMBON RAFRAÎCHISSANTE SUR LIT DE CONCOMBRE A LA CRÈME 
Pour 12 petites verrines :
1 concombre
huile d'olive au basilic (ou nature)
sel
180 g de jambon blanc (180g)
30 cl de crème liquide
Taillez des petits dés de concombre, salez et réservez dans une passoire au réfrigérateur pendant 1 heure.
Mixez le jambon dans un blender avec 20 cl de crème liquide.
Une fois que les concombres ont rendu leur eau de végétation, les mettre dans un récipient et mélangez avec une càs d'huile d'olive et 10 cl de crème liquide.
Dans des verrines pas trop grosses, disposez un lit de concombre sur lequel vous déposez la mousse de jambon. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Commentaires
C'est ce que je disais dans mon commentaire précédent... lol Plusieurs petites verrines en entrées comme ça, c'est super joli, ça change et plein de saveurs... La mousse au jambon, il faudra que j'essaie... Véro
je la trouve bien sympa cette petite verrine...
cc
cc
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