13 février 2008
CHOUQUETTES
LES CHOUQUETTES
Mercredi !
c'est bien le jour des enfants ?
Facile et surtout rapide à réaliser 5 min de préparation pour 15 min de cuisson, ce goûter fait le plaisir des petits comme des grands. Ma fille les prépare avec moi dès que nous sommes de retour à la maison et c'est un jeu d'enfant. Pourtant elle n'a que 4 ans et demi.
Si vous suivez bien les quantités, vous réussirez cette recette.
Pour 25 chouquettes
Pâte à choux (300g)
12 cl d'eau ou du lait
2 g de sel
10 g de sucre
50 g de beurre coupé en morceaux
75 g de farine T45
2 oeufs entiers (moyen)
10 g de sucre en grain
Préchauffer le four à 220° et glisser une grille au milieu.
Recouvrir 2 plaques de papier sulfurisé ou silplat
1 - Mettre l'eau, le beurre, le sucre et le sel dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre fonde.
2 - A ébulition, ôter la casserole du feu et ajouter en une fois la farine. Mélanger rapidement avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le mélange se détache des parois en formant une boule.
3 - Incorporer un oeuf puis le second. Mélanger avec un fouet énergiquement pour avoir une pâte bien aérée.
4- Garnir une poche à douille (ou sac de congélation). Former sur la plaque des noix de pâte bien espacées (pour laisser gonfler et faciliter la circulation de l'air chaud pendant la cuisson). Parsemer les choux de sucre en grain.
5- Faire cuire 20 min à 180°. Laisser refroidir sur une grille avant de les ranger dans une panière. Sinon ils peuvent se ratatiner.
Avec cette même recette vous pouvez réaliser des choux nature ou avec une crême pâtissière et les glacer au caramel ou bien des profiteroles, des éclairs au chocolat, des Saint Honoré...
Commentaires
Recette testée et approuvée par mes gourmands!!! Elle est simple et rapide à réaliser et c'est un délice. Encore merci Audrey pour cette recette!
J'adore les chouquettes, c'est bon et ça me rappelle mon enfance...
Au fait, je t'ai taguer sur mon site. Bises. Véro
j'ten prends une en passant!
Elles sont vraiment superbes tes chouquettes ! ;-) Ca doit être très sympa de cuisiner comme ca avec une petite cuisinière en herbe ! ;-)
Hum c'est surper bon les chouquettes !!!
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