03 février 2008
PAVE MERINGUE AU CHOCOLAT
PAVE MERINGUE AU CHOCOLAT
Pour 8 personnes
Préparation 30 min
Cuisson 20 min à 180°
Ingrédients
3 blancs d'oeufs
185 g de sucre en poudre
180 g de noix de coco en poudre
250 g de chocolat noir
300 ml de crème fleurette
1 c a s de cacao en poudre
Préparation
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier, monter les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Ajoutez progressivement et en trois fois le sucre en poudre. Ajoutez ensuite la noix de coco râpée. Versez ce mélange dans un moule à manquer graissé et recouvert de papier sulfurisé. Cuire 20 min, et laissez ensuite refroidir.
Dans un récipient, faites fondre le chocolat préalablement cassé au bain-marie et laissez refroidir.
Dans un autre récipient, fouettez la crème et ajoutez ensuite la sauce au chocolat, délicatement, et jusqu'à obtenir une ganache consistante et solide.
Versez cette préparation sur la meringue, et mettez le tout au réfrigérateur pendant 3 heures. Au moment de servir, ajoutez du cacao en poudre.
Résultat :
Cette recette est un régal pour les mordus de chocolat, et le mélange meringué noix de coco est un régal pour les papilles. Je ne suis pas fane de la ganache en général, et je me suis plus penchée sur la meringue car j'adore la noix de coco. L'avantage de cette recette, c'est qu'elle ne contient pas de beurre et ça c'est bien quant on est gourmande comme moi.
Astuces :
Utilisez si possible un moule à manqué rectangulaire, ainsi vous pourrez découper des petits carrés et servir au moment du café.
version chocolat noir et blanc
BIENVENUE
Bienvenue sur mon blog de cuisine.
Originaire de la région parisienne, je vis aujourd'hui dans le Loiret avec mon mari et mes enfants Kylian et Emmy.
Voici mon village au bord du canal d'Orléans un endroit de quiétude et de charme où il fait bon vivre.
Maman au foyer, j'ai la chance de vivre mes deux passions que sont le jardinage et la cuisine.
Toute petite dans les jupes de maman et mamy, j'ai pu découvrir dans leurs cuisines, la préparation des recettes et le subtil mariage des bons produits qui me donnait le plaisir de passer à table.
Chaque jour est une occasion de marier plaisir et goût. Je m'enrichie d'autres passionnés pour parfaire ce que je maîtrise mais aussi ce que je ne maîtrise pas.
Quand on a la possibilité de trouver de bons produits qui ont conservés toutes leurs authenticités et toutes leurs saveurs, faire la cuisine devient facile et pour les personnes qui la partagent c'est tout simplement du bonheur !
J’espère pouvoir continuer et évoluer dans ma passion, le plus longtemps possible.
A mon mari Christophe et mes enfants Emmy et Kylian que j'aime très fort.
